Stoven

Zachtjes bruin braden na 10/15 minuten gewenste toevoegingen erbij doen, dan vocht toevoegen mag water, bier of wijn zijn naar wens. Het geheel onder het vocht laten staan en zachtjes laten pruttelen voor 3 uur met de deksel erop, kijk af en toe of er nog genoeg vocht in zit. Als het klaar is kan de deksel van de pan en kan de jus inkoken door het vocht te laten verdampen.