BBQ – BAKKEN

Haal het vlees ruim een uur voor bereiding uit de koelkast. In de pan, grillpan of op de BBQ schroei het vlees rondom dicht op heet vuur daarna mag het iets getemperd worden en met een kerntemperatuur van 50 graden is de Cote de Boeuf klaar.
Even in het folie laten rusten voor 8 minuten is prima.